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Combien vous coûtent les no-shows ?

Saisissez trois chiffres et voyez ce que les tables vides coûtent à votre établissement sur une année. Rien n'est enregistré ni envoyé ailleurs, tout se calcule sur cette page.

Réponse rapide. Coût des no-shows = couverts réservés par semaine × taux de no-shows × dépense moyenne par personne × 52. Un établissement qui réserve 200 couverts par semaine avec 5 % de no-shows et £30 de dépense moyenne perd environ £15,600 par an.

Vous ne connaissez pas votre taux de no-shows ? Comptez les couverts réservés qui ne sont pas venus le mois dernier et divisez par tous les couverts réservés. De nombreux établissements britanniques constatent entre 5 % et 15 % sans rappels.

Comment faire baisser le chiffre

Envoyez des rappels. Un e-mail la veille avec un lien d'annulation facile transforme beaucoup de no-shows en annulations que vous pouvez revendre. Nabsie le fait sur toutes les formules, gratuitement.
Des SMS pour les soirs chargés. Un SMS de rappel et une vérification « vous venez toujours ? » quelques heures avant rattrapent presque tout le reste (Standard et supérieur).
Des acomptes pour les groupes. Les grandes tables sont les no-shows qui coûtent cher. Un acompte ou une empreinte de carte les supprime presque. Voir comment demander des acomptes.
Facilitez l'annulation. Ceux qui ne peuvent pas annuler facilement ne viennent tout simplement pas.

Plus de détails dans notre guide sur comment réduire les no-shows.

FAQ

Questions sur les no-shows

Comment calculer le coût des no-shows d'un restaurant ?

Multipliez les couverts réservés chaque semaine par votre taux de no-shows, puis par la dépense moyenne par personne, puis par 52 pour l'année. Ce calculateur le fait pour vous.

Quel est le taux normal de no-shows dans un restaurant ?

Cela varie beaucoup selon l'établissement et le mode de réservation. De nombreux établissements britanniques sans rappels constatent entre 5 % et 15 % ; les rappels, l'annulation facile et les acomptes pour les groupes le font baisser nettement.

Les e-mails de rappel réduisent-ils vraiment les no-shows ?

Oui. Un rappel avec un lien d'annulation en une touche offre à ceux qui ne peuvent pas venir un moyen facile de vous prévenir, pour que la table puisse être reproposée au lieu de rester vide.

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