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Como cobrar depósitos em reservas de mesas

Um depósito transforma “talvez vamos” em “vamos mesmo”. Usado nas reservas certas, acaba quase por completo com os no-shows de grupos grandes e de noites cheias, sem afastar o casal que reserva um jantar de terça-feira.

Resposta rápida. Peça um depósito ou uma caução no cartão para grupos maiores, eventos especiais e as suas noites mais cheias, não em todas as reservas. Um depósito cobra dinheiro quando reservam e é abatido na conta; uma caução no cartão não cobra nada a não ser que não apareçam. O seu sistema de reservas cobra através de um processador de cartões como o Stripe, por isso o dinheiro vai direto para o seu banco. No Nabsie isto está no plano Pro e demora cerca de vinte minutos a configurar.

Depósito ou caução no cartão?

Depósito: é cobrado um valor fixo por pessoa quando reservam e abatido na conta na noite. Ideal para eventos, menus fixos e Natal, em que está a comprar produtos para eles. Caução no cartão: o cartão fica guardado e nada é cobrado a não ser que não apareçam ou cancelem tarde demais. Ideal para as noites cheias normais, porque parece mais simpático. O nosso artigo sobre depósitos vs cauções no cartão aprofunda o tema.

Quando deve pedir?

Grupos de seis ou mais (ou da dimensão que lhe dói se não aparecerem).
Eventos, menus de degustação, Natal e passagem de ano.
Noites de sexta e sábado, se os no-shows forem um problema.

Não peça em todas as reservas, a menos que seja necessário. Uma mesa pequena numa noite calma fica melhor com um email de lembrete.

Quanto?

De £5 a £10 por pessoa para refeições normais, ou uma parte do preço do menu para eventos (por exemplo £10 num menu de Natal de £35). O suficiente para as pessoas pensarem duas vezes antes de não aparecer, mas não tanto que as impeça de reservar.

Reembolsos e cancelamentos

Defina uma janela de cancelamento clara, como 48 horas, e ponha-a nas condições de reserva. Se cancelarem a tempo, o depósito é reembolsado ou a caução libertada; se perderem o prazo, fica consigo. Ser claro à partida é o que o torna justo, e é o que os processadores de cartões esperam.

Como configurar no Nabsie

Abra uma conta grátis em stripe.com. O Stripe paga na sua própria conta bancária; o Nabsie nunca toca no dinheiro.
No Stripe, vá a Developers, API keys. Copie as duas chaves para o Nabsie em Definições, Depósitos.
Adicione o endereço do webhook indicado nessa página ao Stripe e cole a chave de assinatura de volta no Nabsie.
Escolha depósito ou caução no cartão, o valor por pessoa, a que dimensões de grupo e dias se aplica, e o prazo de cancelamento.
Faça uma reserva de teste com o seu próprio cartão para ver o que os clientes veem.

O Stripe cobra a sua própria taxa de cartão por pagamento; o Nabsie não acrescenta nada. Os depósitos estão no Pro, a £29.99 por mês, e configuramo-los consigo sem custos, se quiser.

Perguntas frequentes

Perguntas sobre depósitos

É legal cobrar um depósito por uma reserva de restaurante no Reino Unido?

Sim. Os depósitos e as cobranças por no-show são comuns na restauração do Reino Unido. Deixe as suas condições claras quando as pessoas reservam, incluindo quanto, quando é reembolsado e a janela de cancelamento.

O Nabsie fica com uma parte dos depósitos?

Não. Os pagamentos passam pela sua própria conta Stripe. O Stripe cobra a sua taxa normal de cartão; o Nabsie não fica com nada.

Posso cobrar depósitos só para grupos grandes?

Sim. Defina a partir de que dimensão de grupo se aplica e os dias em que se aplica. As mesas mais pequenas reservam-se normalmente.

O que acontece se não aparecerem?

Com um depósito, fica com ele. Com uma caução no cartão, marque a reserva como no-show e o cartão é cobrado. As cauções são libertadas automaticamente se chegarem ou cancelarem a tempo.

Deixe de pagar por mesas vazias

Depósitos e cauções no cartão no plano Pro, configurados consigo sem custos.

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